Ich freue mich, eines der beliebtesten Frühstücksrezepte meiner Familie mit dir zu teilen: Veganes knuspriges Schokoladenmüsli aka Crunchy-Schoko-Müsli. Dieses gesunde und leckere Müsli ist vollgepackt mit Ballaststoffen sowie Proteinen und damit der perfekte Start in den Tag. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten, und mein Sohn ist ein großer Fan davon, seit er gerade 2 Jahre alt war. Mit seiner knusprigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack ist dieses Müsli ein wahrer Gaumenschmaus und sorgt für Energie und Zufriedenheit am Morgen.
Für 2-4 Personen
Zubereitungszeit aktiv 5 Minuten + 15-20 Minuten Ofen
Zutaten
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320g Haferflocken (Kleinblatt)
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2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
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1 Prise Salz
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1 TL gemahlene Vanille
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120 g Nussmus deiner Wahl
(ich habe braunes Mandelmus genommen) -
100 g Dattelpaste oder Reissirup
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1 EL Kokosöl (optional)
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Kakaopulver, Salz und Vanille) in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend alle feuchten Zutaten (Nussmus, Dattelpaste/Reissirup und ggf. Kokosöl) vermischen und den trockenen Zutaten hinzugeben.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und für 15-20 Minuten im Ofen backen.
- Abkühlen lassen und in ein Vorratsglas fest verschließen (ca. 1 Woche haltbar) oder gleich genießen.
Info: Wer es nicht so süß mag kann den Dattelpasten/Reissirupanteil minimieren und mit etwas Wasser strecken. Kakaopulver könnt ihr auch gerne bei kleinen Kindern mit Carobpulver austauschen.